2019年重庆市成人高考报名-高起本-食品科学与工程专业

招生院校

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重庆市成人高考预（）

培养方针

食品科学与工程专注教育具有化学、食品工程、生物学和食品技术知识，能在食品领域内任职于食品生产品质控制、科学研究、工程设计、技术管理、产品开发等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技能人才。

塑造要求

该专长学生重点学习化学、生物学及食品工程学的根基学说与基本学问，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学专研等层面的基础锻炼，具备食品保藏、加工及资源综合利用方面的基本才能。

毕业生应获得以下几层面的常识与技能：

1．拥有设备选用、食品生产管理、工艺设计及技巧经济认识的能力；

2．熟练食品工业繁荣的法规、方针与政策；

3．相识食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿及成长动态；

4．了解文献检索、资料查询的基础方法，具有基础的科学研究与实际工作才干；

5．理解食品化学、生物化学、微生物学的根基观点与实验技巧；

6．吸收食品分析、检测的方法。

重点课程

微生物学、生物化学、有机化学、化工过程与设备和食品技术原理、食品化学。

就业方向

学员毕业后能够做事于食品贮藏管理、技术管理、食品运输管理、技术监督、食品的科学研究、食品机械设备管理、新产品开发、企业经营管理、各类食品生产企业的食品工程设计、质量检测、食品包装设计、品质控制、食品营养研究和成果推广工作；可以在海关、卫生防疫、商检、进出口、工商、食品质量监督等单位的产品管理、检测、技术监督、执法、分析等工作；也能在相关的大专院校、科研院所、国家机关进行讲授科研的工作等。

（本专业信息仅供参看，具体信息请以考试院或学院公布的最新公告为准）